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          STAR PERFORMER 胡桃里热点
          聚力创新 拥抱变革|胡桃里首届培训赋能大会圆满结束



          2020年,是胡桃里诞生的第六年。今年是不平凡的一年,是餐饮人倍感压力的一年,也是各行各业面临严峻考验的一年。


          丘吉尔说过:“不要浪费一场好?;?,在今年特殊的冲击之下,胡桃里带着锐意革新、精耕服务的思考和信念,于11月24-25日举办首届特许经营门店赋能培训大会,将大家聚集在一起探讨:如何在瞬息万变的市场环境下,加强行业壁垒、提升经营品质。




          胡桃里一直秉承着突破求变的精神,革新改变不仅要修好内功,引入行业成熟经验与战略思维也至关重要。为此,此次大会除了邀请到合纵文化执行董事——闭启泉先生以及胡桃里核心管理层们倾情授课外,更特别邀请到华与华项目总监——孙楚天和微海资深咨询顾问——杨娟,为大家带来《超级符号超级创意》《打造品质门店的秘诀》等精彩课程,帮助学员们拥抱变革、转变思维,共赢未来。




          大会现场,华与华项目总监孙楚天,以品牌三大原理、传播三大原理、消费者的4个角色为核心课题。通过丰富的案例与数据讲解,结合在胡桃里门店的实践总结,帮助学员深入了解实际经营中的品牌传播原理及消费原理,打造适合自身的持续经营改善技术。




          微海资深咨询顾问杨娟,在讲课之前提出了三个问题:你的店在顾客心中是几星门店?你们店的生意在商圈排第几?你给自己现在带领的团队打几分?并针对门店经营管理者关心的餐厅现场管理、管理标准梳理、执行效果保障等问题,将自己十年一线管理的丰富经验倾囊相授,分享打造品质门店与高效能团队的秘诀。



          品牌文化是餐饮品牌宝贵的资产,是餐厅的灵魂和核心竞争力,门店的发展,离不开强大的品牌文化支撑。合纵文化执行董事闭启泉先生结合胡桃里实践经验和经典案例,深刻阐释胡桃里的品牌文化,并总结分享门店该如何通过品牌文化加深品牌印记,从而实现顾客粘性的增强。




          经营好一间门店,需要经营者尽心竭力做好每一面。为此,胡桃里核心管理层:运营总监徐泽伊、酒水研发负责人罗江湖、演艺研发负责人高峰等,就如何做好出品品质标准化管理、酒文化的呈现与经营运用、演艺升级驱动体验升级等核心课题,精心准备了实操干货。现场分享,助力每一位学员在日后的经营中持续提升综合品质。


          培训现场气氛活跃、氛围浓厚,培训学员更分为八大组进行交流,争相分享自己经营门店的实操经验,交流此次大会的学习心得,彼此取长补短。课后,学员们都表示这场培训干货满满受益匪浅。


          在今年特殊的背景下,全国有不少门店默默深耕努力、表现突出。本次赋能培训大会的尾声,特别邀请合纵文化执行董事闭启泉先生,为今年表现突出的门店颁发奖牌以示鼓励。



          第一批获得A级门店称号的门店,分别是胡桃里武汉光谷店、昆明霖雨店、天津和平区店、山东临沂店、哈尔滨南岗店、南京凯瑟琳店、福州长乐店?;窠泵诺暧傻谌缴衩毓丝鸵约按笾诘闫栏莩銎?、环境、服务等多个维度对全国门店进行系统评级产生,以鼓励门店保持初心,以提升顾客体验为目标,追求卓越、永争第一。


          与此同时,在刚结束的第二届中国餐饮红鹰奖上,胡桃里荣获2020中国餐饮品牌力百强称号。奖项历经四个月由专业评审从品牌口碑、品牌传播力、品牌基本面、品牌关注度四大维度,综合线上大众投票情况,对餐饮企业的品牌力进行多维度解析评选,旨在挖掘中国最有价值的餐饮品牌。


          一个人可以走得很快,但一群人可以走得更远。胡桃里始终坚信凝心聚力、携手共进,方能乘风破浪、共创共赢。在未来新的征程中,胡桃里将继续与家人们一起耕耘一起收获更多辉煌。


          未来,胡桃里将把特许经营门店赋能培训大会设置为季度性常态服务,继续发挥聚力共赢的作用,把品牌的力量赋能给更多门店,让更多人享受到多元的文艺休闲娱乐方式,享受晚餐就开始的夜生活。



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